【秦含章先生简介】秦含章先生是中国著名的食品科学家、酿酒专家，被誉为“中国白酒之父”。他一生致力于食品工业和白酒酿造技术的研究与推广，为中国酒类产业的发展作出了不可磨灭的贡献。他的学术思想和实践经验至今仍对行业具有深远影响。
以下是对秦含章先生生平及主要成就的简要总结：
一、人物简介
| 项目 | 内容 |
| 姓名 | 秦含章 |
| 出生年份 | 1914年 |
| 逝世年份 | 2018年 |
| 籍贯 | 江苏无锡 |
| 职业 | 食品科学家、酿酒专家 |
| 主要领域 | 食品科学、白酒酿造、酒文化研究 |
二、主要经历
| 时间 | 事件 |
| 1937年 | 毕业于中央大学（现南京大学）化学系，获学士学位 |
| 1940年代 | 参与抗战时期后方食品供应保障工作，开始关注食品工业发展 |
| 1950年代 | 入职轻工业部，参与制定国家食品工业发展规划 |
| 1960年代 | 在北京食品工业学院（现中国食品发酵工业研究院）任教，从事教学与科研工作 |
| 1980年代 | 推动中国白酒标准化建设，提出“酒体设计”理念 |
| 1990年代 | 获得“全国劳动模范”称号，被授予“中国食品工业终身成就奖” |
三、主要贡献
| 方面 | 内容 |
| 白酒酿造 | 提出“酒体设计”理论，推动白酒品质提升与标准化 |
| 食品科技 | 研究食品添加剂、营养成分分析等，推动食品工业现代化 |
| 教育培养 | 培养大批食品科技人才，为中国食品工业奠定人才基础 |
| 文化传播 | 弘扬中国酒文化，倡导传统工艺与现代科技结合 |
四、社会评价
秦含章先生不仅是一位杰出的科学家，更是一位深具人文情怀的学者。他始终坚持“科技为本，文化为魂”的理念，将中国传统酿酒技艺与现代科学技术相结合，为中国白酒走向世界奠定了坚实基础。他的精神和成果，至今仍激励着无数后来者投身于食品与酿造事业。
结语：
秦含章先生的一生，是奉献与创新的一生。他用毕生精力推动了中国食品工业的进步，尤其是白酒行业的繁荣与发展。他是中国食品科学史上的重要人物，其贡献值得后人铭记与传承。