【香蕉鸡蛋牛奶饼的做法】香蕉鸡蛋牛奶饼是一种简单又营养的早餐食品，结合了香蕉的香甜、鸡蛋的鲜美和牛奶的醇厚，口感松软，适合家庭制作。下面将为大家总结其做法，并以表格形式展示所需材料与步骤。
一、食材准备（4人份）
| 材料 | 用量 |
| 香蕉 | 1根（中等大小） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 50ml |
| 面粉 | 80g |
| 白砂糖 | 10g |
| 泡打粉 | 3g |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
1. 准备香蕉
将香蕉去皮后放入碗中，用叉子压成泥状。
2. 混合液体材料
在另一个碗中打入鸡蛋，加入牛奶、白砂糖和盐，搅拌均匀。
3. 混合干湿材料
将面粉和泡打粉混合后，分次加入香蕉泥和鸡蛋牛奶液中，轻轻搅拌至无明显颗粒，面糊略带流动性即可。
4. 煎制饼状
平底锅加热后刷一层食用油，用勺子舀取适量面糊倒入锅中，摊成圆形，小火煎至表面起泡，翻面再煎约1分钟即可。
5. 出锅装盘
煎好后取出，可撒上少许糖粉或搭配果酱食用。
三、小贴士
- 香蕉越熟，饼的甜味越浓，口感也更柔软。
- 如果喜欢更蓬松的口感，可以适当增加泡打粉的用量。
- 可根据个人口味加入少量蜂蜜或椰蓉提升风味。
四、营养价值简析
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约200大卡 |
| 蛋白质 | 约5g |
| 碳水化合物 | 约25g |
| 膳食纤维 | 约2g |
| 维生素B6 | 含有丰富 |
| 钾 | 含有丰富 |
香蕉鸡蛋牛奶饼不仅操作简单，还能为人体提供丰富的蛋白质和维生素，是健康早餐的理想选择。尝试在家动手制作，享受美味与营养的双重满足吧！