【白面饼做法步骤】白面饼是一种简单又美味的传统面食，适合早餐或日常食用。制作过程虽然看似简单，但掌握好关键步骤和比例，就能做出外酥内软、口感丰富的白面饼。以下是详细的制作步骤总结。
一、材料准备（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 温水 | 约150毫升 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 盐 | 1小勺 |
| 酵母粉 | 3克（可选） |
> 注：如果喜欢发酵的口感，可以加入酵母粉；如果不加，也可以直接使用冷水和面，口感会更紧实。
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉倒入大碗中，加入盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，直到形成絮状。 |
| 3 | 用手揉成光滑的面团，如果太干可以再加少量水，太湿则加点面粉。 |
| 4 | 如果使用酵母，将酵母用温水化开后加入面团中，继续揉至光滑。盖上保鲜膜，静置发酵约30分钟。 |
| 5 | 发酵完成后，将面团排气，分成大小相等的小剂子（约每个50克）。 |
| 6 | 取一个小剂子，擀成圆薄饼，表面刷一层食用油。 |
| 7 | 折叠成小卷，再从一端卷起，捏紧收口，形成一个圆饼状。 |
| 8 | 再次擀成圆饼，放入预热好的平底锅中，用中小火煎至两面金黄即可。 |
三、小贴士
- 面团不要揉得太硬，否则会影响口感。
- 煎饼时火候不宜过大，以免外焦里生。
- 如果喜欢酥脆口感，可以在饼皮上撒一点芝麻或葱花。
- 白面饼可搭配酱料、鸡蛋、肉末等一起食用，风味更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香喷喷的白面饼了。不仅健康，还能满足味蕾，是家庭厨房中的实用美食之一。