【土豆焖鸡的家常做法】土豆焖鸡是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜美、营养丰富，适合家庭日常食用。这道菜将鸡肉的鲜嫩与土豆的绵软完美结合，口感层次分明，非常适合搭配米饭食用。以下是制作土豆焖鸡的详细步骤和所需材料。
一、
土豆焖鸡的做法简单，食材常见，是许多家庭厨房中的“常客”。主要原料包括鸡腿肉或鸡胸肉、土豆、葱姜蒜等，调味料以酱油、盐、糖、料酒为主。烹饪过程中，先将鸡肉煎至微黄，再加入土豆和其他调料炖煮，最后收汁即可。整个过程大约需要30分钟左右，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、所需材料及用量（2-3人份）
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 400克 | 建议选用鸡腿肉更嫩 |
| 土豆 | 2个（约300克） | 中等大小 |
| 葱 | 1根 | 切段 |
| 姜 | 3片 | 适量 |
| 蒜 | 3瓣 | 切片 |
| 生抽 | 2汤匙 | 用于提味 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 1茶匙 | 提鲜 |
| 清水 | 300毫升 | 焯煮用 |
| 食用油 | 2汤匙 | 炒制用 |
三、制作步骤
1. 准备食材：将鸡肉洗净切块，土豆去皮切滚刀块，葱姜蒜备好。
2. 焯水去腥：锅中加水烧开，放入鸡肉焯水1分钟，捞出洗净备用。
3. 煎鸡块：热锅凉油，放入鸡肉煎至表面微黄，盛出备用。
4. 炒香底料：锅中留底油，放入姜蒜爆香，加入鸡肉翻炒。
5. 调味炖煮：加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量盐，翻炒均匀后加入土豆块。
6. 加水焖煮：倒入清水，水量没过食材，大火煮开后转小火焖煮15-20分钟。
7. 收汁装盘：待汤汁浓稠时，撒上葱段，翻炒均匀后即可出锅。
四、小贴士
- 鸡肉可以选择带皮的部位，增加香味。
- 土豆不宜煮太久，否则会碎掉影响口感。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的土豆焖鸡了。不仅简单易学，而且味道地道，非常适合家庭聚餐或日常饮食。快动手试试吧！