【干煸豆芽简单做法】干煸豆芽是一道经典的家常菜，口感爽脆、味道鲜香，尤其适合搭配米饭食用。虽然名字中带有“干煸”，但其实并不需要过多的油，只要掌握好火候和调味，就能做出美味可口的干煸豆芽。
以下是对“干煸豆芽简单做法”的总结与步骤整理，帮助你轻松掌握这道菜的制作方法。
一、干煸豆芽简要总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 干煸豆芽 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主料 | 豆芽 |
| 辅料 | 大蒜、干辣椒、葱、姜 |
| 调料 | 生抽、老抽、盐、糖、料酒、食用油 |
| 口味 | 香辣、爽脆、微甜 |
| 火候 | 中小火为主，最后大火收汁 |
| 特点 | 简单易做、营养健康 |
二、干煸豆芽详细做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：豆芽洗净，大蒜切末，干辣椒剪段，葱姜切丝备用。 |
| 2 | 热锅冷油：锅中倒入适量食用油，油热后放入干辣椒、蒜末、姜丝炒香。 |
| 3 | 加入豆芽：将豆芽放入锅中，快速翻炒，使豆芽受热均匀。 |
| 4 | 调味：加入适量生抽、老抽、少许盐、糖和料酒，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 收汁：待豆芽变软后，转为大火收汁，使味道更浓郁。 |
| 6 | 出锅前撒葱花：关火后撒上葱花，翻拌几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 豆芽不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 如果喜欢更香辣的味道，可以适当增加干辣椒的用量。
- 可根据个人口味调整调料比例，如喜欢重口味可多加酱油。
- 使用不粘锅能减少用油量，也更容易翻炒。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的干煸豆芽了。不仅简单方便，还能满足味蕾，是日常餐桌上的理想选择。