【清炖草鱼汤的家常做法】清炖草鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合在秋冬季节饮用。这道汤不仅口感鲜美，还能起到滋补身体、增强体质的作用。下面将从材料准备、烹饪步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 草鱼 | 1条（约500克） | 选择新鲜草鱼，肉质更嫩 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 大葱 | 1根 | 可选，增加香味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 约1500毫升 | 根据锅具大小调整 |
二、制作步骤
1. 处理草鱼：将草鱼去鳞、去内脏、清洗干净，切成大块备用。
2. 焯水去腥：锅中加水烧开，放入草鱼块、姜片和料酒，煮至水再次沸腾后捞出，冲洗干净。
3. 炖煮汤底：重新加清水，放入草鱼块、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 调味出锅：根据个人口味加入适量盐，撒上葱花即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 蛋白质 | 补充人体所需氨基酸，增强体力 |
| 不饱和脂肪酸 | 有助于心血管健康 |
| 维生素B族 | 促进新陈代谢，维持神经系统健康 |
| 钙、磷 | 有助于骨骼健康 |
四、小贴士
- 炖汤时尽量使用砂锅或陶瓷锅，能更好地锁住营养。
- 若喜欢清淡口感，可减少盐的用量。
- 可搭配豆腐、山药等食材一起炖煮，增加风味与营养。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗鲜美营养的清炖草鱼汤。无论是日常饮食还是节日宴席，都是不错的选择。