【白糖蒸鸡蛋怎么做】白糖蒸鸡蛋是一道简单又营养的家常菜，尤其适合早餐或下午茶时食用。这道菜口感细腻、香甜可口，制作过程也非常简便。以下是关于“白糖蒸鸡蛋怎么做”的详细总结。
一、
白糖蒸鸡蛋是将鸡蛋与白糖混合后，通过蒸制的方式制成的一道甜品。其主要特点是口感滑嫩、味道香甜，且富含蛋白质和微量元素。制作过程中需要注意火候控制和时间掌握，以确保鸡蛋的质地不老不柴。
制作步骤主要包括：准备材料、打蛋液、加糖搅拌、过滤蛋液、蒸制等。整个过程大约需要10-15分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。
二、制作步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：鸡蛋2个、白糖适量（根据口味调整）、清水适量 | 鸡蛋要新鲜，白糖可根据个人喜好增减 |
| 2 | 将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀 | 搅拌至蛋液无明显气泡 |
| 3 | 加入白糖，继续搅拌至糖完全溶解 | 糖分可一次加入，也可分次加入 |
| 4 | 加入适量清水（比例约为1:1.5），搅拌均匀 | 清水可使蛋液更细腻，避免蒸出蜂窝状 |
| 5 | 用滤网过滤蛋液，去除泡沫和杂质 | 过滤后成品更光滑 |
| 6 | 将蛋液倒入耐热容器中，盖上保鲜膜或盘子 | 防止蒸汽滴落影响口感 |
| 7 | 放入蒸锅中，水开后中小火蒸10-15分钟 | 时间过长会导致蛋液变老 |
| 8 | 蒸好后取出，稍等几分钟再食用 | 避免烫伤，口感更佳 |
三、小贴士
- 可在蛋液中加入少许牛奶或椰奶，增加风味。
- 若喜欢口感更嫩，可在蒸前加入几滴白醋或柠檬汁。
- 蒸制时可用牙签插入蛋液中测试是否熟透。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的白糖蒸鸡蛋。不仅做法简单，而且健康美味，值得一试！