【白萝卜丸子汤的家常做法】白萝卜丸子汤是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还能起到润肺、清热、解腻的作用。下面将从材料准备、制作步骤和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者参考。
一、材料准备
| 食材 | 用量 |
| 白萝卜 | 1个（约300克） |
| 猪肉末 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 淀粉 | 1小勺 |
| 清水或高汤 | 800毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 白萝卜去皮后切成细丝，用清水冲洗干净，沥干备用。 |
| 2 | 猪肉末中加入鸡蛋、姜末、盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 3 | 锅中加入清水或高汤，大火烧开后转中小火。 |
| 4 | 用勺子将调好的肉末做成小丸子，逐个放入锅中煮熟。 |
| 5 | 待丸子浮起后，加入白萝卜丝，继续煮5-8分钟。 |
| 6 | 最后撒上葱花，根据口味再加少许盐调味即可。 |
三、小贴士
1. 肉末选择：选用肥瘦相间的猪肉末，口感更嫩滑。
2. 萝卜处理：萝卜丝不要切得太粗，否则不易煮熟。
3. 丸子成型：可以用手沾点水再捏丸子，防止粘手。
4. 汤底选择：如果想更鲜美，可以用猪骨汤或鸡汤代替清水。
5. 调味灵活：可根据个人口味加入胡椒粉或香油提香。
通过以上步骤和小贴士，你可以轻松在家做出一碗鲜香浓郁的白萝卜丸子汤。这道菜不仅适合日常饮食，也适合在家人聚会时作为一道暖心菜肴。希望你尝试后能爱上这道简单又美味的家常菜！