【西门塔尔牛简介】西门塔尔牛是一种广泛饲养的肉用和乳用兼用型牛种，原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区。该牛种因其优良的生产性能、适应性强以及良好的体型结构而受到全球养殖业的青睐。在畜牧业中，西门塔尔牛被广泛用于杂交改良，以提高肉牛的生长速度和产奶量。
西门塔尔牛主要特征总结
西门塔尔牛具有较强的耐寒能力，适合在多种气候条件下生存。其体格强壮，肌肉发达，四肢结实，头部中等大小，眼睛大而有神。毛色多为红白相间或黄白相间，部分个体可能呈现全白色。成年公牛体重可达800公斤以上，母牛则在600公斤左右。西门塔尔牛性情温顺，易于管理，是理想的养殖品种。
在生产性能方面，西门塔尔牛具有较高的增重速度和良好的饲料转化率。其肉质细嫩，适合屠宰和加工。同时，该牛种也具备一定的产奶能力，尤其在杂交后代中表现更为明显。由于其遗传稳定性高，常被用于与其他牛种进行杂交，以提升后代的综合性能。
西门塔尔牛关键信息表
| 项目 | 内容 |
| 学名 | Bos taurus |
| 原产地 | 瑞士西部阿尔卑斯山区 |
| 类型 | 肉用与乳用兼用型牛种 |
| 体高（成年公牛） | 135–145 cm |
| 体高（成年母牛） | 125–135 cm |
| 体重（成年公牛） | 700–900 kg |
| 体重（成年母牛） | 500–700 kg |
| 毛色 | 红白、黄白或全白 |
| 生长速度 | 快，日增重可达1.5–2.0 kg |
| 饲料转化率 | 较高，适应性强 |
| 适应性 | 强，耐寒耐粗饲 |
| 用途 | 肉用、乳用及杂交改良 |
| 性情 | 温顺，易管理 |
综上所述，西门塔尔牛是一种兼具经济价值和实用性的优良牛种，无论是在纯种饲养还是杂交育种中都具有重要地位。随着养殖技术的不断发展，西门塔尔牛在全球范围内的应用也将更加广泛。