【舒芙蕾什么意思】“舒芙蕾”（Soufflé）是一个源自法语的甜点名称，常见于法国和西方国家的高级餐厅中。它是一种轻盈、蓬松的甜点，通常由蛋清、糖、面粉和奶油等材料制成，口感柔软，入口即化，常搭配水果、巧克力或香草风味。
一、
舒芙蕾是一种以蛋清为主要原料的烘焙甜点，因其制作过程需要将蛋清打发并与其他材料混合后烘烤，使得成品具有极高的蓬松度和细腻的口感。它的特点是外皮略脆，内部柔软，容易塌陷，因此在食用时需尽快享用。舒芙蕾种类繁多，包括甜味和咸味两种，其中甜味舒芙蕾更为常见。
由于其制作工艺复杂且对温度、时间要求极高，舒芙蕾常常被视为一种精致的甜点，适合在特殊场合或高档餐厅中品尝。
二、舒芙蕾相关信息表格
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 舒芙蕾 |
| 英文名称 | Soufflé |
| 起源地 | 法国 |
| 主要原料 | 蛋清、糖、面粉、奶油、香草等 |
| 口感特点 | 外脆内软，蓬松轻盈，易塌陷 |
| 制作难度 | 高，需精准控制温度与时间 |
| 常见类型 | 甜味（如香草、巧克力、水果）、咸味（如蘑菇、奶酪） |
| 食用建议 | 制作后尽快食用，避免塌陷 |
| 适合人群 | 喜欢精致甜点、追求口感层次的人群 |
| 文化背景 | 在法国餐饮文化中具有较高地位，常用于正式场合 |
通过以上内容可以看出，舒芙蕾不仅仅是一种甜点，更是一种对烹饪技艺的体现。它的名字虽然简单，但背后却蕴含着丰富的制作技巧与饮食文化。