【山药薏米猪骨汤的做法】山药薏米猪骨汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它具有健脾祛湿、增强体质、润肺养胃等功效，非常适合家庭日常制作。以下是对这道汤的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 功效说明 |
| 猪骨 | 500g | 补肾强骨，提供胶原蛋白 |
| 山药 | 200g | 健脾养胃，润肺止咳 |
| 薏米 | 100g | 祛湿利水，清热排毒 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香，温中散寒 |
| 枸杞 | 10g | 养肝明目，增强免疫力 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 猪骨洗净后焯水：冷水下锅，加入几片姜，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 山药削皮切块，防止氧化变黑；薏米提前浸泡30分钟，方便煮熟。
- 枸杞用清水稍洗一下备用。
2. 炖煮过程
- 将猪骨、生姜放入砂锅或汤锅中，加入足量清水（约1.5L），大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入山药和薏米，继续炖煮30分钟。
- 最后加入枸杞，再煮5分钟即可关火。
3. 调味与食用
- 根据个人口味加入适量盐调味。
- 汤色清澈，味道鲜美，可搭配米饭或作为一道暖胃汤品。
三、小贴士
- 猪骨建议选择筒骨或脊骨，肉质更嫩，汤味更浓郁。
- 薏米性凉，体质偏寒的人可适当减少用量或搭配红枣一起使用。
- 若想汤更浓稠，可在炖煮时加入少量胡萝卜块，增加风味和营养。
四、营养价值简析
| 营养成分 | 作用说明 |
| 蛋白质 | 来自猪骨和肉类，补充身体所需 |
| 碳水化合物 | 山药和薏米提供能量 |
| 维生素B族 | 帮助代谢，增强体力 |
| 钙、铁等矿物质 | 补充微量元素，促进骨骼健康 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗温暖又营养的山药薏米猪骨汤。不仅适合全家人享用，还能在寒冷天气里带来一份贴心的呵护。