【清水炖草鱼怎么做】清水炖草鱼是一道简单又营养的家常菜，尤其适合喜欢清淡口味的人群。草鱼肉质鲜嫩，搭配清水炖煮，既能保留食材的原味，又能充分释放其营养成分。以下是对“清水炖草鱼怎么做”的详细总结。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：草鱼、姜片、葱段、盐、料酒、清水。
2. 处理草鱼：将草鱼清洗干净，去鳞、去内脏，切成大块。
3. 焯水去腥：锅中加水，放入草鱼块、姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫。
4. 炖煮过程：将焯水后的草鱼移至砂锅或炖锅中，加入适量清水、姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖。
5. 调味收汁：根据口味加入适量盐，继续炖煮10-15分钟即可出锅。
二、所需材料及作用说明
| 材料 | 作用说明 |
| 草鱼 | 主料，提供蛋白质和营养 |
| 姜片 | 去腥增香，提升菜肴风味 |
| 葱段 | 增添香气，提升视觉效果 |
| 盐 | 调味，提升整体口感 |
| 料酒 | 去腥提鲜，帮助草鱼更入味 |
| 清水 | 作为汤底，保持菜品清淡自然 |
三、小贴士
- 草鱼选择新鲜的，肉质更嫩；
- 焯水时可加入几片柠檬或少许醋，进一步去腥；
- 炖煮时间不宜过长，以免鱼肉变老；
- 若喜欢口感更丰富，可加入豆腐或香菇等配菜。
通过以上步骤和材料的合理搭配，就能轻松做出一道美味又健康的清水炖草鱼。这道菜不仅适合日常家庭食用，也适合招待客人，既简单又不失美味。