【土豆炖鸡块的家常做法】土豆炖鸡块是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美、营养丰富，适合家庭日常食用。这道菜的做法简单，材料常见，非常适合新手尝试。下面将从食材准备、步骤讲解和烹饪小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 500克 | 建议选用鸡腿肉更嫩 |
| 土豆 | 2个（中等大小） | 约300克 |
| 生姜 | 1小块 | 切片使用 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切片或拍碎 |
| 葱 | 1根 | 切段备用 |
| 生抽 | 2汤匙 | 增加咸香 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 清水 | 500毫升 | 烧煮用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡肉洗净切块，用清水浸泡10分钟去血水，沥干备用。 |
| 2 | 土豆去皮切块，放入清水中浸泡防止氧化变黑。 |
| 3 | 热锅冷油，加入姜片和大蒜炒香，放入鸡肉翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入料酒、生抽、老抽和白胡椒粉，继续翻炒均匀上色。 |
| 5 | 倒入清水，水量要没过食材，大火烧开后转小火慢炖15分钟。 |
| 6 | 加入土豆块，继续炖煮10-15分钟，直至土豆软烂。 |
| 7 | 最后根据口味加盐调味，撒上葱花，即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
- 鸡肉选择鸡腿肉更嫩滑，若喜欢更清爽口感可选鸡胸肉。
- 土豆不宜切得太大，否则不易熟透。
- 炖煮时火候不宜过大，以免鸡肉变柴。
- 若喜欢浓郁汤汁，可在最后收汁时稍微延长炖煮时间。
- 可根据个人口味加入胡萝卜、洋葱等蔬菜增加风味。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松做出一道美味的家常土豆炖鸡块了。不仅味道好，还能补充蛋白质和维生素，是家庭餐桌上的健康之选。