【千层糕的简单做法】千层糕是一种口感丰富、层次分明的传统点心，因其制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好方法和技巧，其实并不难。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适合2-3人份） |
| 糯米粉 | 150克 |
| 普通面粉 | 50克 |
| 红豆沙 | 100克 |
| 牛奶 | 200毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 植物油 | 2汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉和普通面粉混合，加入牛奶、鸡蛋、白砂糖和植物油，搅拌均匀成面糊。 |
| 2 | 在蒸碗或模具底部铺一层红豆沙，然后倒入一层面糊。 |
| 3 | 放入蒸锅中，大火蒸约5分钟，待表面凝固后取出。 |
| 4 | 再次在表面铺上一层红豆沙，再倒入另一层面糊，重复此步骤，共做3-4层。 |
| 5 | 最后一层蒸制时间延长至10分钟，确保完全熟透。 |
| 6 | 取出放凉后，用小刀沿边缘切开，即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面糊浓度 | 面糊不宜过稠，否则影响分层效果；可适当调整牛奶比例。 |
| 层间间隔 | 每层蒸制后要等稍凉再铺下一层，避免塌陷。 |
| 蒸制时间 | 每层蒸制时间控制在5-10分钟之间，避免过久导致口感变硬。 |
| 红豆沙选择 | 使用市售成品或自制红豆沙均可，建议选用细腻无颗粒的。 |
四、总结
千层糕虽然名字听起来复杂，但只要准备好材料并按照步骤操作，就能轻松做出美味的千层糕。其关键在于面糊的调配和蒸制的节奏控制。无论是作为早餐还是下午茶点心，都十分受欢迎。尝试自己动手制作，不仅能享受美食，还能体验到烹饪的乐趣。
如需更多变化口味的做法（如抹茶、巧克力等），可根据个人喜好替换红豆沙为其他馅料，灵活调整配方即可。