【烤脆皮猪肉的做法】烤脆皮猪肉是一道色香味俱全的美食，外皮酥脆、肉质鲜嫩，深受大众喜爱。下面将从准备材料、制作步骤和注意事项等方面进行详细总结，帮助您轻松掌握这道美味佳肴。
一、所需材料（2-3人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 猪五花肉 | 1.5公斤左右 |
| 蜂蜜 | 2汤匙 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 猪五花肉洗净，用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 在肉表面均匀涂抹酱油、料酒、盐、黑胡椒和五香粉，腌制至少2小时，最好过夜。 |
| 3 | 将蜂蜜、柠檬汁和淀粉混合成酱料，涂抹在肉表面，再次腌制30分钟。 |
| 4 | 烤箱预热至200℃，将肉放入烤盘，烤约40分钟。 |
| 5 | 取出刷一层蜂蜜水，再放回烤箱继续烤10-15分钟，直至表皮金黄酥脆。 |
| 6 | 取出稍冷却后切片，即可食用。 |
三、小贴士
1. 选材关键：选用肥瘦相间的五花肉，口感更佳。
2. 腌制时间：腌制越久，味道越入味。
3. 烤制温度：建议使用上下火，避免局部焦糊。
4. 表皮酥脆：烤制过程中可多次刷蜂蜜水，增强脆感。
5. 切片技巧：肉稍微冷却后再切片，不易碎。
通过以上步骤和技巧，您可以在家中轻松做出外脆里嫩的烤脆皮猪肉。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的菜肴。