【醋溜绿豆芽做法】醋溜绿豆芽是一道简单又清爽的家常菜，适合在夏季或需要清淡饮食时食用。这道菜以绿豆芽为主料，搭配醋、蒜、盐等调料，口感脆嫩，酸爽开胃。制作过程简单，无需复杂技巧，非常适合忙碌的上班族或厨房新手尝试。
以下是醋溜绿豆芽的具体做法和所需材料清单：
表格：醋溜绿豆芽做法一览表
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 醋溜绿豆芽 |
| 主要食材 | 绿豆芽（300克） |
| 辅助食材 | 大蒜（2瓣）、生姜（1小块）、干辣椒（1个，可选） |
| 调料 | 食用油（适量）、白醋（2汤匙）、生抽（1汤匙）、盐（适量）、糖（少许） |
| 做法步骤 | 1. 绿豆芽洗净，去掉根部； 2. 热锅凉油，放入蒜末、姜丝、干辣椒爆香； 3. 加入绿豆芽快速翻炒； 4. 加入白醋、生抽、盐和糖调味； 5. 炒至绿豆芽变软，出锅装盘。 |
| 小贴士 | - 绿豆芽不宜炒太久，否则会失去脆感； - 可根据口味调整醋和糖的比例； - 若喜欢辣味，可加入适量辣椒油或小米辣。 |
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道美味又健康的醋溜绿豆芽。无论是配饭还是作为凉菜，都能带来不错的口感体验。