【茶树菇炒肉的做法】茶树菇炒肉是一道简单又美味的家常菜，营养丰富且口感鲜香。茶树菇富含蛋白质和多种微量元素，搭配瘦肉一起炒制，不仅提升了菜肴的风味，还能让整道菜更加健康。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约） |
| 茶树菇 | 200克 |
| 瘦猪肉 | 150克 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、做法步骤
1. 处理食材：
- 茶树菇洗净后切片，放入清水中浸泡10分钟去杂质。
- 瘦肉切成薄片，加入少许盐、料酒腌制10分钟。
- 青红椒去籽切丝，大蒜拍碎，生姜切片备用。
2. 热锅凉油：
- 锅中倒入适量食用油，加热后放入姜片和蒜末爆香。
3. 炒肉：
- 加入腌好的瘦肉翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒蔬菜：
- 再次加油，放入青红椒丝翻炒几下，接着加入茶树菇片翻炒均匀。
5. 混合调味：
- 将之前炒好的瘦肉倒回锅中，加入生抽、老抽和少许盐调味，快速翻炒均匀。
6. 出锅装盘：
- 炒至茶树菇软嫩、肉片熟透即可关火，装盘上桌。
三、营养价值简述
| 成分 | 功效说明 |
| 茶树菇 | 富含膳食纤维、维生素B族和矿物质，有助于增强免疫力 |
| 瘦肉 | 提供优质蛋白，有助于肌肉生长与修复 |
| 青红椒 | 含有丰富的维生素C，有助于抗氧化 |
| 大蒜、生姜 | 具有杀菌、促进消化的作用 |
四、小贴士
- 茶树菇在炒之前可以焯水一下，去除部分涩味。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可适当增加酱油的用量。
- 炒制时间不宜过长，以免影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的“茶树菇炒肉”。无论是日常家常还是宴客，都是不错的选择。