【土豆番茄烩饭的做法】土豆番茄烩饭是一道简单又美味的家常菜，结合了土豆的绵密和番茄的酸甜，搭配米饭一起食用，口感丰富，营养均衡。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
这道土豆番茄烩饭适合忙碌的上班族或家庭日常烹饪，制作过程简单快捷，不需要复杂的厨具或长时间的烹饪。主要材料包括土豆、番茄、米饭、洋葱、大蒜等，调味料则以盐、胡椒粉、橄榄油为主。通过炒制和炖煮的方式，让食材充分融合，最后与米饭混合，形成一道色香味俱全的主食。
在制作过程中需要注意火候控制，避免蔬菜过熟或米饭变硬。此外，可根据个人口味添加适量的香料，如黑胡椒或香叶，提升风味层次。
二、做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 用量/说明 |
| 1 | 准备食材 | 土豆、番茄、洋葱、大蒜、米饭 | 土豆1个（约200g），番茄2个（约300g），洋葱半颗，大蒜2瓣，米饭适量 |
| 2 | 处理食材 | 土豆去皮切丁，番茄切块，洋葱切丝，大蒜切末 | 避免土豆氧化可泡水备用 |
| 3 | 热锅加油 | 热锅后加入橄榄油 | 用中火加热 |
| 4 | 炒香调料 | 加入蒜末和洋葱丝炒香 | 约1分钟，至洋葱透明 |
| 5 | 加入土豆 | 放入土豆丁翻炒 | 约2分钟，炒至微黄 |
| 6 | 加入番茄 | 放入番茄块继续翻炒 | 约3分钟，番茄出汁 |
| 7 | 调味 | 加入盐、黑胡椒、少量糖（可选） | 根据口味调整 |
| 8 | 加水炖煮 | 加入适量清水，盖上锅盖焖煮 | 约5-8分钟，至土豆软烂 |
| 9 | 加入米饭 | 将米饭倒入锅中拌匀 | 可用筷子搅动使米饭均匀受热 |
| 10 | 完成 | 炒匀后关火，稍等片刻即可食用 | 建议趁热吃 |
三、营养价值简述
- 土豆：富含碳水化合物和膳食纤维，有助于提供能量。
- 番茄：含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用。
- 洋葱：含有多种抗氧化物质，有助于增强免疫力。
- 米饭：是主要的能量来源，提供基础碳水化合物。
这道土豆番茄烩饭不仅操作简单，还能满足味蕾与营养需求，非常适合日常食用。根据个人喜好，也可以加入一些肉类或豆腐，使其更加丰富多样。