【夫妻肺片是什么肉做的】“夫妻肺片”是一道源自四川的传统名菜，以其麻辣鲜香、口感丰富而深受食客喜爱。虽然名字中带有“肺片”，但其实这道菜并不使用猪肺，而是以牛杂为主料制作而成。很多人对这道菜的原料存在误解，因此有必要详细说明其真正用料。
一、
“夫妻肺片”虽名为“肺片”，但实际上并不使用猪肺，而是选用牛的其他部位，如牛肉、牛舌、牛心、牛肚等。这些部位经过精心处理后，搭配麻辣调料进行凉拌，形成独特的风味。由于其选材讲究、口味独特，已成为川菜中的经典代表。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 正确名称 | 夫妻肺片（并非“肺”） |
| 主要原料 | 牛肉、牛舌、牛心、牛肚等牛杂部位 |
| 常见误解 | 认为是猪肺或“肺”的制品 |
| 菜品特点 | 麻辣鲜香、口感丰富、凉拌食用 |
| 起源地 | 四川省成都市 |
| 制作方法 | 将牛杂煮熟后切片，加入辣椒油、花椒粉、酱油、醋等调料拌匀 |
| 适宜人群 | 喜欢麻辣口味、喜欢凉拌菜的人群 |
| 注意事项 | 选购新鲜牛杂，烹饪时注意去腥处理 |
三、小结
“夫妻肺片”虽名中有“肺”，但实际与肺无关，而是以牛杂为主料制作而成。了解其真实原料有助于更好地品尝和欣赏这道传统川菜。如果你对麻辣口味感兴趣，不妨尝试一下这道地道的四川美食。