大家好,小宜来为大家讲解下。高级素菜美食做法简单好吃，高档素食菜谱大全做法图片这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

今天分享新年餐桌上的一道硬菜和一道爆炒素菜。荤素搭配吃了不腻！

酱大骨头、家传做法，炖岀来的大骨头酱香味浓厚、软烂脱骨、颜色诱人，用手直接拿着一啃、嘿、简直是太香了！解馋！

但做法并不难几步就搞定！↓附图

[送自己一朵花]首先把买回剁好的大骨头用清水放少许盐浸泡半小时左右、洗净、凉水下锅加适量高度白酒焯水3、4分钟（去血水和杂质）撇去浮沫、焯透后捞岀备用。

这时准备配料～一块姜切片、一根大葱切段、桂皮1小块、八角2个、少许花椒小茴香冰糖、几个干辣椒和1个青椒切块备用。

调酱汁～东北黄豆酱40克/甜面酱20克/蚝油30克搅拌均匀备用。

[送自己一朵花]起锅烧油放酱汁炒香、下入大骨头翻炒10来下、再放香料和干辣椒及尖椒块充分炒香后加啤酒（去腥增香）和热水没过大骨头、然后再加1勺提前做好的糖色提亮、少许老抽增色、少许盐（要根据个人口味）再次烧开后撇去浮沫、盖盖转小火炖制50分钟左右、把料楂捞出、这时改中大火收汁至粘稠即可出锅！

这样做出大骨头香气扑鼻、软烂入味、看着就想啃！而且会上瘾！

接下来是非常简单的～炝炒圆白菜

[送自己一朵花]首先把圆白菜一分为二、用一半就够、去掉根部、用手撒成块洗净控干水分备用。

按着几瓣蒜拍扁切碎、姜切末、小葱切葱花、几个干辣椒切段备用。

[送自己一朵花]起锅烧油放十几粒花椒煸香捞岀、放葱姜1半的蒜干辣椒爆出香味、倒入圆白菜翻炒至断生，调味加1勺生抽少许盐鸡精白糖和半勺蚝油、大火迅速翻炒至调料融化入味、岀锅前放上另一半蒜末、再淋点锅边醋（增香）翻炒几下出锅装盘即可！

这样做的炝炒圆白菜香辣开胃、爽脆好吃！相当的下饭！

是不是都很简单？学会了你就收藏做起来吧！为节日餐桌再添道硬菜和开胃菜！

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美食—凉拌西葫芦

民以食为天，居家办公天天琢磨这一日三餐如何吃的既好吃又营养。西葫芦是一种常见蔬菜，富含维生素、矿物质以及膳食纤维，经常被用来炒肉丝、炒鸡蛋、清炒或作蔬菜饼吃。凉拌西葫芦吃起来既清脆又爽口，做起来还非常方便，不妨大家可以在家试试，下面介绍凉拌西葫芦的做法。

凉拌西葫芦食材：

西葫芦、葱花、小米椒、蒜末、干辣椒、食用油、生抽、陈醋、香油

具体步骤：

1、先准备一个洗干净的西葫芦，然后用擦子或刮刀，把西葫芦全部擦成丝或刮成薄片（如果没有擦子或刮刀，也可以用刀切成细丝）备用，如果担心出水多，西葫芦的瓤子可以留着做别的吃，我一般都用上；

2、 洗净小葱，切成小葱花，干辣椒、小米椒，切成小段，将蒜剁成蒜末备用；

3、锅里烧油，油热以后可放入干辣椒段关火，把辣椒段油倒入备好调料的碗里，加入生抽、陈醋、香油搅拌均匀。

4、把调好的料汁倒入西葫芦搅拌均匀即可食用。

亲，凉拌西葫芦您学会了么？#美食#

推荐一道素菜_油麦菜

油麦菜焯水装入盘中（冬天冷，就不用过凉水了）锅中直接放适量水烧开，放蒜末、适量酱油、蚝油调味、勾芡即可，最后也可滴点香油。

这道菜爽口、少油，也可以说是无油，对于不能吃油腻的友友，是最好的推荐，做法简单，营养不流失！

#美食# #生活日记# #大连头条#

干煸豆角，去饭店必点的一道菜，麻辣入味的蔬菜，做起来其实很简单，不信的话就看看验证一下吧！[奸笑]

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