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这种树叶做的美食堪称一绝！！！

炎炎夏日，如果来上一杯冷饮或者冰凉粉，那简直快活似神仙了。

在我的家乡，一到夏季，就会出现一道男女老少都喜欢的特殊“消暑神器”，为什么说特殊，因为它是树叶揉制而成的。

我们当地叫神仙豆腐，似乎吃了就更加快乐似神仙了。

生长这种叶子的树学名叫“双翅六道木”，有些地方又叫观音柴，我们一般就叫神仙树。叶子有些清香，不喜欢的人会觉得有臭味。就像榴莲、鱼腥草之类的，各有所爱吧。

这个神仙豆腐据说还有个传说呢。

相传在很久很久以前，有一个地方出现了非常严重的灾情，颗粒无收，老百姓都快要饿死了。当时村里有一个叫王生的小伙子，做了一个梦，梦中有个老神仙告诉他，山里有一种树叶，用它做豆腐吃，可以帮助村民度过这次大饥荒。王生醒来以后，真的在山上发现了很多梦中老神仙所说的叶子，他就采摘了一些带回去，按照老神仙教他的方法，果然做出来了豆腐。品尝一下，发现非常的美味爽口。于是村里人都学这个方法，家家户户进山采摘这种树叶来做豆腐充饥。村里人为了感谢这个神仙，说它是神仙点化制作出来的豆腐，所以这种树被称为“神仙树”，而用它做的豆腐叫“神仙豆腐”。

虽然这只是一个传说故事，但是在古代，遇到饥荒或者是战乱的年代，没有食物可吃的时候，很多的穷苦人家就会去山上采摘神仙树的叶子，用它来做豆腐，不知它曾经救活了多少老百姓的性命。

神仙豆腐的做法其实很简单，就是把树叶摘回，然后洗净，稍稍晾干水份，然后进行揉搓至浆糊状（这一点还是考验人的臂力的），再把浆糊状的树汁进行过滤，留下清脆的汁水，最后加入适量的草木灰稍稍搅拌，等它自行冷却凝固。

做这道饮品最关键的一点也就是在这个加草木灰的工序上，加少不成型，加多就变成硬邦邦的了。我记得妈妈没经验刚开始做的时候，硬是失败了两次，第三次才做出来。

最后做出来QQ弹弹的豆腐，无论是放糖或者辣椒、剁椒等，都非常爽口，冷藏一下味道更佳。

各位朋友，你们吃过这样的美味豆腐吗？

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