大家好,小宜来为大家讲解下。香茅草烤鱼，香茅草烤鱼的做法窍门）这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、将头、腹、尾切直或者斜切，加盐、料酒、胡椒粉和姜片抹匀，留20分钟以上；

2、用少许植物油将香茅草放入平底锅，放入少许植物油油炒，待草叶变黄；

3、热锅，用少量油，将切好的鱼放入，元煎至两面微黄；

4、待鱼两面微黄后，加入炒好的香茅草，撒少许盐，用大火翻炒均匀，以烘烤；

5、当烤出香味时，加少许新鲜去核桃仁，和少许水淀粉，锅底留少许油，用小火慢慢翻炒，等鱼两面金黄时即可盛出，即完成“香茅草烤鱼”。

1.香茅草烤鱼的前期准备：首先准备好一条要烤的鱼，可以选择鲤鱼或者其他类型的水产鱼类；２０-３０克的香茅草，可以买到茶铺和药店；２０个葱段或洋葱；１０克大蒜；适量盐和料酒等食材。

2.香茅草烤鱼的制作步骤：（１）准备好的鱼去骨，洗净；（２）把香茅草、洋葱和葱段洗净切碎；（３）在鱼肉上撒一些盐，把切碎的香茅草、洋葱、葱段和大蒜放入鱼肉内；（４）将鱼放入平底锅中，加入料酒和少许油，起锅后小火煎至双面金黄色；（５）将煎好的鱼盛出，依次装入盘内，铺上香茅草和洋葱、葱段点缀即可。

3.用香茅草烤鱼吃起来具有特殊的清香，口感鲜美，此菜既具有营养而且又充满了风味，可以当成家宴、宴会的主菜，也可以中式早餐的一道菜肴，深受大家的喜爱。

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