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南沙区某小学15元午餐菜谱及盒饭，图一细节有半年的套餐1410，让心情如同图三般。您小孩学校的伙食怎样？？欢迎来晒！

8块钱随便吃，这就是大善人啊！在建筑工地旁边，有这么一家快餐店，设施搭建得很简陋，从11点开始，陆续开始上人，一碗杂烩豆腐大锅菜，凉菜、炒菜30余种，大米。馒头随便吃，一个人只收8元，随便吃，吃饱拉倒，只要不浪费就行，附近的农民工朋友，基本都来这吃，对于他们来说，有一个管吃管饱的摊位，实在太合适了，8元也就是一包烟钱，人人掏得起，老板已经干了3年，名气越来越大，大家伙吃的很开心。

有人说老板这样还赚钱吗？同等价位的饭菜，早就卖15元一份了，其实老板也有自己的想法，薄利多销，除了饭菜能多少挣点，啤酒的销量也很大，这样算下来，收入也可以，比上班要强多了，既服务了大家伙，自己又有满足感，真是一举两得。

看着这一大锅杂烩菜，我就想抓紧吃一碗，典型的山东大锅菜，很受北方人的欢迎，一碗菜，三个馒头，一碟小菜，只要8元，如果想买啤酒、饮料，那就要另外收费了，一整天忙下来，其实也累的够呛，但是看到民工朋友吃的满足，再累也值得。

在工地干过活的人都知道，中午这一顿一定要吃饱，才能抵抗到下班，本来就工作了一上午，身体又累又乏，吃一顿可口的饭菜，是身体的刚需，这样的饭菜，8块钱随便吃，这就是当代大善人啊，真希望这位大哥继续坚持下去，让更多的人，能体会到家的温暖。

80年代绿皮火车上，旅客们怎么解决吃饭问题的？

绿皮火车，曾是中国铁路客运的主力。深绿色的车身，低廉的票价，给不少人留下了深刻的印象。“绿皮车”是中国几代人的回忆，也是中国版的“在路上”。今天来看看一组老照片，80年代绿皮火车上，旅客们怎么解决吃饭问题的？

1、1981年火车餐车的食谱

图上的菜单就是火车上每日供应的主食和菜品，都标好价格;

1981年火车餐车的炒菜；

炒好的菜肴也是色香味俱全，旁边还有茅台！

2、图为80年代的绿皮火车内景，当时的乘务员服装都还没变。在给乘客倒茶水。

那时候的绿皮火车，只有茶炉车现场烧煤烧水，再由乘务员给每个车厢送水，所以想在列车上喝到一口热水也是比较困难的。

3、一餐车师傅推着小车经过每一节车厢，“啤酒饮料矿泉水，花生瓜子八宝粥；来，腿收一下”，那句经典的台词，很多人都已经倒背如流了。

4、80年代火车上的盒饭

　火车上的盒饭，当时没有现在这么贵，便宜的时候有些只要两三块钱，据人们回忆，当时饭菜的味道也很好吃，让人怀念。

5、图为1980年，哈尔滨通往北京的一趟列车上的场景。吃着东西的小男孩面对镜头有点拘束。

6、1988年火车站台上的小食摊。

美食不只是出现在车厢里，每当列车停靠在一个站台，车窗外也是香气缭绕、人声鼎沸。据《中国人超会吃》一书的记录，从1900年开始，国内铁道线最早通过的地方都有著名的烧鸡品牌，比如符离集烧鸡、道口烧鸡、沟帮子熏鸡、德州扒鸡、辛集烧鸡，都深受旅客欢迎。

一来是因为车上的盒饭吃得乏味，二来是出个车门就能打包各地新鲜出炉的土特产，大大迎合了旅客的好奇心。

7、80年代的餐车情景

8、福州铁路局饭票

在计划经济时代，中国人出门不一定需要带多少钱，但是没有粮票可谓寸步难行，凭票购买，限额供应，是那个时代的特色。不过，在火车上买饭不用粮票，只需要购买饭票就可以。所以那时候坐火车出差可是令所有人都羡慕的事情。

9、80年代北京铁路局开出的火车餐车水准真是不低，据说厨师大多出身于老牌饭庄，各地名菜，特供商品也会出现于火车的餐车上。

关于价格，据当年工作在餐车上的服务员说，一份海米烧茄子3毛5，熘鱼片5毛。那时候普通工人一个月的工资只有十几元，价格贵是贵，可味道绝对是没得说。

10、陕西铁路局特供商品：丹凤葡萄酒

11、火车上的白铝饭盒

80年代的火车快餐，饭盒可不是现在这种一次性可降解的，而是铝制的那种饭盒，而且是要回收的！很亲切吧？

12、方便面成为火车餐主角

后来，方便面就成了绿皮火车饮食的主角。当时几乎所有车厢都被那种独特的泡面气息包围着。肚子饿了就泡上一盒面，再加上一两根火腿肠，滋滋有味地吃个满头大汗，是一件很美的事儿。方便面霸占了火车餐食的主角20多年，甚至直到今天也占据着一席之地。

13、每一辆绿皮列车到站，都是小贩们最忙碌，最幸福的时光

此外，大部分旅客还会选择在火车停靠站时，从站台上的小商贩那里买些吃的。“上海的嘉兴粽子、信阳的烧鸡、韶关的鸡腿”等等。

历史在变迁，时代在发展。80年代旅客在火车上，只要能够填饱肚子就已经很满足了，现在却可以在餐车上享受私人定制的各种美食。但是那些老照片，却是一段段抹不去的温情回忆。#秋日生活打卡季#

一个不钻研厨艺的厨房帮工偷师抄了些菜谱就出去自己开了家快餐店，以量足价廉的价格吸引了不少不挑嘴的食客。开始赚了点钱后，心态就越来越失衡了，凭什么隔壁酒楼的青椒炒肉卖的比他的红烧肉还贵？还偏偏人气上座率比自己店还高？到处打嘴炮说自己良心，拉低了餐饮业的客单价，是自己让年轻人吃的起带肉的快餐。从来不提味道差别，厨师技术怎样，后厨卫生管理怎样，酒店的用餐环境怎样。刚开始酒楼自己养殖场养的生猪现杀，每天供应的活鱼。而自己进的都是冷链猪肉和价格便宜的死鱼。某天酒楼的养殖场被断了饲料，再也不能养猪，也开始从肉联厂进货了，这快餐店老板那个嗨啊，到处打嘴炮吆喝，大家快来看啊，那个黑心的酒楼，和我一样供应商进的货，还卖那么贵，去吃饭的都是韭菜，交智商税。

灌醉了学校门口快餐店老板，悄悄给给的配方。学会了摆摊没问题，有没有喜欢吃海鲜的姐妹，今天做了个捞汁海鲜，被闺蜜夸了一晚上，大家都看去试试，真的很香!

材料:花甲、虾

料汁:两勺生抽十两勺蒸鱼豉油十一勺香油

十-勺料酒十-勺白糖十-勺蚝油十-勺蒜末

十四勺辣椒油十少许鸡精，倒入一碗水，下入青红辣椒，搅拌均匀

做法:见图所示噢，腌制越久会越入味#今天也要好好吃饭# #家庭美食大赏# #家常菜#

#疫情阻击动态#【#上海交大如何保障特殊时期一日三餐#】为保证同学们能够吃上美味营养的饭菜，上海交大食堂的工作人员每天的菜谱兼顾美味与营养。打包，封盒，由教职工、志愿者组成的配餐队伍将盒饭派送往各个楼栋。为力保同学们能够尽快吃上热气腾腾的饭菜，他们争分夺秒往返奔波。“开饭啦！”伴随着楼栋思政的一声发令，套间长、寝室长在做好疫情防控的同时有序地将盒饭发放到每一位同学手中。一起加油！（光明日报全媒体记者孟歆迪 曹继军）

颐和园的听鹂馆饭庄，现在已经沦为快餐厅了。没有点餐，只能吃套餐。套餐也没有选择，就是人数不同而已，所有的套餐基本菜式都一样，人数多的套餐多两道菜而已。菜上的特别快，几道菜同时端出来的，看样子就不是现做的。应该是炒的大锅菜，来了客人直接装盘上桌。菜的味道也像食堂里的大锅菜，要样没样，要香不香，不难吃，也绝对谈不上好吃，勉强果腹而已。

招牌的宫廷小吃豌豆黄、芸豆卷、栗子面小窝头也口感不佳，豌豆黄和芸豆卷水分太大，太稀，吃进嘴里水叽叽的，没有绵密细腻的口感。小窝头明显就是冷冻了很久的，干巴巴，硬邦邦的，一点都不柔软，白不呲咧，没有小窝头的香甜味。

颐和园的听鹂馆，北海的仿膳，还有中山公园的来今雨轩是北京三个著名的开在皇家园林里的饭庄。听鹂馆和仿膳主打宫廷菜，来今雨轩是川贵风味，后来还开发出了红楼菜。据说是多位专家对《红楼梦》里描绘的美味佳肴进行专门的研究，反复的尝试，最终制定出的菜谱。成功的复制出了曹雪芹笔下的豪门盛宴。刘姥姥逛大观园时吃的那道茄鲞，连红学家吃了都赞不绝口，觉得当如此味，方不负曹公如此笔墨。

那时候这三家饭庄是北京的高档餐厅，前去用餐的人非富即贵，一般百姓是享用不起的。随着经济越来越好，北京高档餐厅也如雨后春笋般涌现出来。这三家饭庄逐渐走下神坛，颇有“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”的感觉。

虽然江湖地位不再独占鳌头，但总算是北京菜的代表，也不能太有失水准。这水平，和一般快餐店没什么区别。颐和园里中外游客云集，大家吃了还以为北京的宫廷菜就这水平，真是太给宫廷菜抹黑了，都对不起这高大富丽的建筑。听鹂馆饭庄的招牌算是砸了！

看到一位网友的微头条，说自己因为要赶半夜的飞机，没时间吃晚饭，妈妈就炒了泡椒牛肉，和米饭一起放在保温桶里，让他带到机场吃，网友问，他在机场拿着保温桶吃饭会不会尴尬？

怎么会尴尬呢？这菜看着就下饭，别人都在啃着无味的汉堡，吃着贵得令人发指的快餐，你却吃着干净美味下饭的家常菜，旁人羡慕还来不及！

我有一次坐廉航，大家都知道廉航是不提供免费餐食的，如果想吃可以花钱买，我那时脑子笨，就没想起来可以自己带饭菜，看了空姐给的花里胡哨的菜单，点了一份28的炸酱面，一份38的快餐，端上来一看，跟图文严重不符，就是那种早就做好，有人要就临时加热的冻品，味道更是一言难尽。

这时，隔壁的大爷掏出了三个保温饭盒，他也开始吃饭了，分别是酱牛肉，青椒炒肉丝，蛋炒饭，我的座位周边顿时香味扑鼻，你们能理解我当时的心情吗？嘴里的面条顿时味同嚼蜡，三个普普通通的家常菜在旅途人的眼里就是美味珍馐，是家的味道。

以后要再遇到赶不上饭点儿的火车飞机，我也会选择带饭，你们呢？

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