大家好,小宜来为大家讲解下。菜品种类（中式快餐菜品种类）这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

一、蔬菜类

1.苦瓜：苦瓜，学名 Momordica charantia ，是葫科，苦瓜属植物。苦瓜性寒，有润肺止咳、利尿解毒、清热解暑等功能，是常年出售的重要蔬菜。

2.黄瓜：黄瓜，学名 Cucumis sativus，是葫科中的一种最常见的食用植物。黄瓜南北均有栽培，适宜生长的温度约为15-25摄氏度，在我国各地都有特定的优良品种。

3.苋菜：苋菜，学名 Amaranthus tricolor L. ，是一种小范围的野生蔬菜，它的叶子和根都能制作蔬菜，而且叶子也是食用的。苋菜能增强食欲、消化、补血，是美容养颜的佳品。

二、肉类

1.猪肉：猪肉，又称猪蹄肉，是用割去猪四肢肉组成的一种最常见的肉类，是烹制火锅和什锦菜等味美菜肴的常用原料之一。

2.牛肉：牛肉，学名Bos taurus，是从牛体里肉层挑取出来的一种肉类食品。它口感饱满，有软滑细嫩、厚实紧结、鲜香爽口三大特殊类型，适合各种烹饪方法的制作。

3.羊肉：羊肉，学名Ovis aries，是常见的一种肉制品。它口感软烂，有油腻特点，营养价值比牛羊高，香味较特殊，独特的肉质口感也受到一部分消费者的青睐。

三、海鲜类

1.蛤蜊：蛤蜊，学名 Meretrix meretrix，是中国传统的海鲜之一。虽然外形可怕，但泥蚶实际上富含丰富的营养成分，含有蛋白质、矿物质、维生素以及多种氨基酸，吃起来鲜脆爽口，很受欢迎。

2.龙虾：龙虾，学名 Palinurus versicolor，是海洋里的硕大家伙，大都在45cm以下，口感鲜美，几乎每家餐馆里都有属于它的菜肴，是时下海货招牌菜之一。

3.扇贝：扇贝，学名Pecten jacobaeus，是所有海鲜中最有名的之一，它们口味鲜美，营养丰富，还有利于心脏、骨骼及肠道健康的功效，是人们在做海鲜菜时常用的原料。

四、凉菜类

1.凉拌白菜：凉拌白菜，学名Brassica pukinensis，是一种常见的凉拌菜肴，它用新鲜的白菜搭配味汁来做成，酸甜香浓，还是凉拌菜土豆的辅料。

2.凉拌豆角：凉拌豆角，又称豆皮，学名Phaseolus lunatus，是一种蔬菜，它不仅口感鲜美，而且最适合做凉拌菜，搭配醋、芝麻油、酱油等调味料，加上葱花，更是十分美味的。

3.凉拌肉松：凉拌肉松，主要原料有瘦肉、葱、香叶、醋、糖。它风味独特，鲜嫩多汁，味辣脆，夏季凉拌菜中一道非常受欢迎的菜色。

中式快餐是汇集传统中国美食文化及餐厅工艺，以餐厅形式提供中国特色快餐的一种新特殊事物。中式快餐菜品种类繁多，可以满足各种口味。

一、烧烤类：1.烤鸭：以家禽为原料，将其采用传统烹饪工艺加以腌制、烤制而成，口感鲜嫩，香味浓郁。2.烤肉串：以中国传统各式烤肉串为菜肴的主要材料，并搭配调味料，加以烹饪而成，口味鲜美、可口。3.三鲜串：以芹菜、海带和菇菌为主要原料，加上调味料烹饪而成的精致小菜，口味鲜美、素雅优雅。

二、主食类：1.盖浇饭：以饭类及蔬菜为主要原料，加上各式调味料，以米饭或其他食品作为基础，佐以精良菜肴为表达，可口、香浓、口感清香。2.面条：以各式面类原料，采用传统烹饪工艺加以炒制而成的一种小菜，口感爽滑、入口爽甜，非常受欢迎。3.煎饺子：以面粉及蔬菜为主要原料，以特殊配方烹饪而成的一种小菜，口感柔软而有嚼头，口旨香浓、可口。

三、汤类：1.鲍鱼汤：以鲍鱼及蔬菜为主要原料，以传统烹饪工艺熬煮而成的汤类，汤汁中回味着海味，鲍鱼肉质鲜嫩多汁，口感清香。2.素羹汤：以豆腐柴鱼及蔬菜等为主要原料，采用传统工艺加以考籍，果汁扑面，味道丰富。3.水煮肉片：以牛肉及蔬菜为主要原料，采用水煮制法而成，肉质煮得嫩滑，汤汁酸甜、口感鲜美。

四、凉菜类：1.凉拌青菜：以青菜及调味料等为主要原料，采用酱油加以凉拌而成，口感清香，爽口好嚼。2.拌黄瓜片：以黄瓜、尖椒、调味料等配料，采用拌炒而成，酸甜可口，微辣带着咸香。3.醋溜芹菜：以芹菜、调味料等为原料，采用醋溜工艺而成，口感酸辣，清香沁人。

五、甜品类：1.饼干：以小麦面粉等食材为原料，经过发面、制作、烘焙而成的口袋食品，口感脆脆的，清香甜蜜。2.糕点：以小麦面粉等食材，经过发面、制作、烘焙而成，搭配精致糕点装饰，口感香糯细腻，令人垂涎欲滴。3.冰淇淋：以牛奶、糖等食材配制而成的一种冰品，含有丰富的维他命和食物纤维，入口芬芳满溢，细嫩如梦。

本文菜品种类（中式快餐菜品种类）到此分享完毕，希望对大家有所帮助。