您好,今天帅帅来为大家解答以上的问题。食堂素菜菜谱大全，好吃的素菜菜谱相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、孜然青椒榨菜炒豆干 -材 料-榨菜丝30g豆腐干220g青红甜椒各30克孜然粉两小勺辣椒粉一小勺生姜适量盐一小勺生抽 一勺-做 法-1. 青红椒切丝，豆腐干切三毫米左右片，生姜切末2. 炒锅放油煸炒一下姜末3. 放入豆腐干煸炒变色，微微变黄4. 放入生抽一勺翻炒5. 两小勺孜然粉，一小勺辣椒粉6. 放入榨菜丝，翻炒一会7. 放入青红椒丝，翻炒一会8. 出锅前一小勺盐炒匀家常辣炒莴笋叶 -材 料-嫩莴笋叶3棵干红椒3个花生油2大勺盐、蔬果粉适量-做 法-1. 将莴笋叶撕下来洗净，莴笋尖削皮2. 莴笋尖切片，叶切段3. 干红椒切段4. 锅入油烧热，加入干红椒爆香，再加入盐炒5. 先入莴笋片翻炒片刻6. 再加入莴笋叶大火翻炒片刻，撒蔬果粉炒匀关火凉拌腐竹 -材 料-腐竹、白芝麻植物油、食盐、香油蔬果粉、麻油-做 法-1. 将腐竹放入碗中，倒入少许温水略浸半分钟，沥去水，切成长段。
2、2. 黄瓜洗净，斜刀切分成几段，取一段黄瓜平放到案板上。
3、3. 刀从右侧直切，再隔2毫米左右从右至左陆续切下，即切成象眼片。
4、4. 胡萝卜洗净，去皮，同样切成象眼片，煮锅中倒入适量水，水开后放入少许盐、几滴植物油，放入胡萝卜片，煮熟后捞出用凉水冲洗，沥去水。
5、5. 将腐竹、黄瓜、胡萝卜都放入大碗中，放入盐、蔬果粉用手抓拌均匀。
6、6. 放入香油、麻油拌匀，盛入盘中，撒熟白芝麻点缀即可 。
7、椒香莲藕 -材 料-莲藕、生姜生抽、麻油盐、蔬果粉、花椒橄榄油、香醋-做 法-1. 莲藕洗净，切片，用开水焯过控水。
8、2. 姜切丝。
9、3. 取一小碗，加入香醋、生抽、盐、麻油、蔬果粉拌匀。
10、4. 将姜丝放在藕片上。
11、5. 起净锅，加入橄榄油，小火慢炸出香，捞出不用，将花椒放入油中继续慢火炸出花椒香味，将花椒捞出不用，开中火将椒油加热至八成热，泼在姜丝上，然后将已调好的汁浇在藕片上，拌匀即可。
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