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1、果冻是一种常在果汁中加入明胶而做成的甜点心。
2、果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。
3、亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。
4、果冻里也包含布丁一类。
5、主要食用功效是减肥，增加饱腹感。
6、副作用：多食会影响人体对脂肪、蛋白质的吸收。
7、果冻的适宜人群，一般人都可食用，老人及小孩慎食。
8、另外果冻应该低温保存，或密封放于阴凉干燥处避光保存。
9、扩展资料：儿童和老人应谨慎食用果冻。
10、由于幼儿身体的自我保护机制发育还不完全，而老人的身体机能有所下降，所以三岁以下儿童或老人在吸食果冻时存在进入气管或支气管的隐患。
11、建议三周岁以下的儿童必须在监护人的指导下食用。
12、学龄儿童和老人用小勺取食，细嚼慢咽。
13、此外，果冻可以给人以饱腹感，儿童青少年一次性食用过多有可能影响正常饮食，应适量食用。
14、增稠剂可以提高食品的粘稠度或形成凝胶，赋予果冻特有的口感。
15、果冻生产中常用的增稠剂有卡拉胶、魔芋粉等，均为天然多糖。
16、因此，在果冻中按照相关标准合理使用增稠剂，不仅安全，还具有改善肠道微生态、通便的作用。
17、因此，对于品质有保证的果冻无需担心增稠剂的安全性。
18、参考资料来源：百度百科-果冻 参考资料来源：人民网-如何吃得更安全 儿童和老人应谨慎食用果冻。
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