您好,今天帅帅来为大家解答以上的问题。皮蛋和松花蛋的区别是什么，皮蛋 松花蛋 和变蛋有什么区别相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、皮蛋就是松花蛋和变蛋的总称，最大区别是松花蛋是用鸭蛋做的，变蛋是用鸡蛋做的。
2、 变蛋制作： 原料：鸡蛋 用料：块石灰，碱，谷糠或锯沫等。
3、 颜色：透明金黄，有雪花斑点。
4、 味道：香 2、松花蛋 原料：鸭蛋 用料：氧化铅及辅料等。
5、 颜色：发黑不透明，有松花斑点。
6、 味道：含铅，有点发臭(硫化氢) 变蛋是用鸡蛋做成的，比较鸭蛋做的松花蛋，含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲， 促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。
7、具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降 压之功效。
8、此外有保护血管的作用。
9、同时这两种蛋还有提高智商，保护大脑的功能。
10、长期食用有效预防腹泻,开脾健胃,因其碱性可以减轻胃酸，平衡身体酸碱度。
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