大家好,小宜来为大家讲解下。蒸肉末（蒸肉末怎么蒸会比较嫩）这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1. 首先，将肉末进行肥瘦肉分离，肥肉切成小块，瘦肉末切成比肥肉小一些的小块；

2. 将切好的肥肉和瘦肉末放入锅内，加入少量生抽、老抽等调料，煮至入味；

3. 将蒸锅内加入适量清水，将已煮好的肥肉和瘦肉末放入清水里，蒸大约30分钟；

4. 蒸熟的肉末取出锅中，另起炉火将多余的水烧开，将肉末再次放入烧开的清水中，煮至汤汁浓稠；

5. 最后，加入熟蒜、姜等配料，入香即可。

一、蒸肉末的做法

1、首先将肉类末加入少量清水，搅拌均匀形成肉泥；

2、然后把肉泥倒入模具中，再在肉末上铺上葱花；

3、将模具放置在高压锅内，加入清水或汤汁，大火加热，直至发汽；

4、然后将火放小，蒸20分钟左右，待其中的肉末变软烂，吃的时候可加香油、醋、姜葱等调料，搭配面食一起食用；

5、当肉末蒸熟后及时取出，蒸出来的肉末即可食用。

二、蒸肉末的利弊

1、利：

(1)蒸肉末可以保留肉类的原汁原味，比煎烤更加健康；

(2)蒸肉末可以容易地加入蔬菜，增加口感；

(3)蒸肉末做法简单，节约时间；

2、弊：

(1)蒸肉末比较容易掉色，不易保存；

(2)如果蒸的时间过长，肉末很容易粘在模具里，不易取出；

(3)蒸熟的肉末容易放出很多油，这样会影响口感品质。

本文蒸肉末（蒸肉末怎么蒸会比较嫩）到此分享完毕，希望对大家有所帮助。